71
Υλικά
- μπισκότα digestive 150 γρ
- ντάκος 80 γρ
- φρέσκο βούτυρο 50 γρ
- κανέλα 1 κγ
- μήλα 2 τμχ
- βούτυρο αγελάδος 40 γρ
- καστανή ζάχαρη 1.5 κσ
- τυρί κρέμα 500 γρ
- καστανή ζάχαρη 110 γρ
- ζάχαρη 50 γρ
- κορν φλάουρ 1 κσ
- αυγά 3 τμχ
- στραγγιστό γιαούρτι 225 γρ
- κανέλα 1.5 κγ
- ρούμι 2 κσ
- κονιάκ 2 κσ
- ζάχαρη 200 γρ
- ρούμι 40 ml
- κονιάκ 40 ml
Βασικά αυτό το γλυκό είναι από εκείνα που θα σας ζητάνε να φτιάξετε ξανά και ξανά, ότι και να γράφει το ημερολόγιο. Το cheesecake στέκεται και μόνο του χωρίς την καραμέλα. Είναι μια καραμέλα διάφανη και πιο ελαφριά από αυτήν, γιατί δεν έχει βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, αλλά αρωματίζεται από το METAXA και μένει κάπως πιο ρευστή. Τέλος, για να μην είναι πολύ γλυκός ο πάτος από τα Digestive και να μένει πιο τραγανός κάνω ένα μικρό κόλπο: αναμειγνύω τα DIGESTIVE με ντακάκια κρίθινα!
Διάβασε τη συνταγή στο foodjunkie.eu