Τορτελόνι με κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας (χωρίς κρέμα γάλακτος)

Αυτό το πιάτο γίνεται πανεύκολα και γρήγορα. Δεν θα σας κουράσει αλλά θα σας ανταμείψει με τη γεύση του, χάρη στη γλύκα της κολοκύθας και το άρωμα του μοσχοκάρυδου. Άκρως φθινοπωρινό, με υπέροχο χρώμα και πολύ ταιριαστό συνδυασμό υλικών. Και μη ξεχνάτε ότι η απουσία κρέμας γάλακτος όχι μόνο δεν στερεί γεύση από το πιάτο,  αλλά σας επιτρέπει να ζητήσετε και δεύτερη μερίδα (πιστέψτε με, θα μπείτε στον πειρασμό!