Τυρόψωμο αλλαντικών (η εναλλακτική πίτσα!)

Αν έχουμε υπολείμματα τυριών κ αλλαντικών να ένας τρόπος να τα καταναλώσουμε. (για μια λαμαρίνα φούρνου) Ζύμη : 500 Γρ αλεύρι γ τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά σούπας ζάχαρη 1 κ σούπας αλάτι 3 κ σούπας ελαιόλαδο 150 Γρ ξινόγαλο 150 γρ νερό Γέμιση: 250 γρ φετα 150 Γρ γκούντα 150 Γρ γραβιέρα 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 φέτες παριζα ψιλοκομμενη 1 αυγό Ψιλικομμενο φρέσκο θυμάρι και ρίγανη Πιπέρι Επικάλυψη :