Vegetarian κεφτεδάκια

Υλικά για 25 κεφτέδες 1 μεγάλη μελιτζάνα 1 μεγάλο ξερό κρεμύδι 200 gr μανιτάρια 1 κούπα φρυγανιά(μπορεί και λίγο παραπάνω) 1 αυγό ελαιόλαδο 4-5 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 100γρ κασέρι τριμμένο αλάτι πιπέρι ρίγανη κύμινο κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση: 1.Ψιλοκόβουμε την μέλιτζάνα, το κρέμμύδι και τα μανιτάρια. 2. Τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό