ΧΑΤΣΑΠΟΎΡΙ (ΤΥΡΟΨΩΜΟ) ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ // KHACHAPURI, FOCACCIA AL FORMAGGIO

ΧΑΤΣΑΠΟΎΡΙ (ΤΥΡΟΨΩΜΟ) ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΤο khachapuri (προφέρεται χατσαπούρι) είναι ένα παραδοσιακό αροπαρασκεύασμα της Γεωργίας. Η ονομασία του προέρχεται από τις λέξεις χάτσο, δηλαδή τυρόπηγμα, και πούρι, ψωμί, είναι δηλαδή ένα είδος τυρόψωμου. Αρχικά ήταν ένα ψωμί που έφτιαχναν κατά την περίοδο των γιορτών, σήμερα όμως είναι το τυπικό street food της Γεωργίας, και θα το βρείτε παντού, από τα αρτοποιεία μέχρι τα εστιατόρια. Σύμφωνα με την γεωργιανή παράδοση, το χατσαπούρι γίνεται νόστιμο μόνον όταν το φτιάχνουν ευτυχισμένοι άνθρωποι, γιατί πιστεύουν ότι αντανακλά τα συναισθήματα