Χοιρινά μπιφτέκια χωρίς ψωμί, με λαχανικά

Να πω πριν ακόμα ξεκινήσω, ότι δεν μου αρέσει το μοσχαρίσιο κρέας. Σε καμία μορφή σχεδόν. Τρώω σπάνια, ακόμα και μπιφτέκια, κιμά κλπ. Ο χοιρινός κιμάς που υποτιμούσα (ως κατώτερης ποιότητας ή διατροφικής αξίας), έχει γίνει ο αγαπημένος μου. Ποιος να μου το ΄λεγε. Έχει φτιαχτεί ως κιμάς για μακαρόνια και ως μπιφτέκια φυσικά. Την τελευταία φορά, τον έφτιαξα σε ακόμα πιο light μορφή. Χωρίς καθόλου ψωμί ή φρυγανιά.