Υλικά
- πανσέτα 1 κιλ
- ελαιόλαδο 80 ml
- πιπέρι -
- κόλιανδρο 1 κσ
- κύμινο 1 κσ
- πάπρικα γλυκιά 1 κσ
- σχοινόπρασο 1 κσ
- πιπεριές 1 κσ
- αλάτι -
- ντομάτα 2 τμχ
- κρεμμύδια 2 τμχ
- σκόρδο 1 σκελ
- δαφνόφυλλα 1 φύλλα
- πάστα πιπεριάς 120 γρ
- ζάχαρη 1 κσ
- ξύδι 60 ml
Νόστιμα, μαλακά Ribs χοιρινού τα οποία αρωματίζουμε με μια ξερή μαρινάδα και ψήνουμε τόσο ώστε να παραμείνουν ζουμερά. Τα βουτάμε σε ένα γλυκόξινο relish ντομάτας (σκεφτείτε κάτι σαν μαρμελάδα) και τα τρώμε με το χέρι ...
Διάβασε τη συνταγή στο www.madameginger.com
