Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα: Πιο μαλακά και νόστιμα από ποτέ!

Υλικά για 4 άτομα800γρ χοιρινό κρέας κομμένο σε μπουκιές (χωρίς λίπος και νέυρα)Για τη μαρινάδα:4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοχυμός από ένα μικρό λεμόνι1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί (επιλέξτε ένα αρωματικό κρασί για πιο ωραία μυρωδιά! Όσοι είστε πιο τολμηροί με τις γεύσεις επιλέξτε κάποιο γλυκό κρασί)2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή περασμένο στο μπλέντερ μαζί με λίγο ελαιόλαδο και το σκόρδο)½ ματσάκι μαϊντανό 3 κουταλιές της σούπας σόγια σοςδεντρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι