Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες, καρότα και γλυκοπατάτα!

Καλημέρα και καλή βδομάδα! Αυτό ήταν το κυριακάτικο φαγάκι μας ~μια έμπνευση της στιγμής, με ό,τι υπήρχε διαθέσιμο! Υλικά:4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού 2 σκελίδες σκόρδο 4 πατάτες μέτριες 2 καρότα 1 γλυκοπατάτα μεγάλη Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμονοπίπερο 2 κουταλιές μουστάρδα Χυμός από 2 λεμόνια και από 1 πορτοκάλι 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο...