Χορτόσουπα βελουτέ με ξυδάτο κρητικό λουκάνικο (video)

Η προσθήκη του ξυδάτου καπνιστού κρητικού λουκάνικου στο σερβίρισμα την αναβαθμίζει και την κάνει αντάξια και για πρώτο πιάτο στα γιορτινά μας τραπέζια. Η χρήση του γιαουρτιού αντί της κρέμας γάλακτος που συνηθίζεται στις βελουτέ σούπες της δίνει μια ήπια ξινή γεύση και ενισχύει τη βελουτέ υφή της.