Το στιφάδο αποτελεί ένα από τα ωραιότερα μαγειρευτά φαγητά. Στο άκουσμα και μόνο της λέξης συνειρμικά το συνδέουμε με λαγό ή κουνέλι. Κι όμως, η καλοκαιρινή του εκδοχή με χταπόδι δεν υπολείπεται ούτε σε γεύση αλλά ούτε και σε νοστιμιά!