Υγιεινή πραλίνα φουντουκιού

 Υγιεινή (να το τονίσω αυτό), σπιτική πραλίνα φουντουκιού, όλοι μπορούμε να φτιάξουμε. Την τέλεια υφή όμως πόσοι μπορούμε να την πετύχουμε? Αυτή την απαλή, χωρίς κόκκους, που αλείφεται εύκολα με το μαχαίρι και δεν γίνεται στουπί όταν μπει ψυγείο. Μη στα πολυλογώ. Η επιτυχία της βρίσκεται ακριβώς εκεί. Η γεύση είναι δεδομένη κι αδιαπραγμάτευτη. Για την υφή γίνονται όλα. Με 250 γραμμάρια φουντούκια και δυο τρία απλά υλικά θα φτιάξεις γύρω στα 500 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού, φουλ σοκολατένια και γευστική, που τύφλα να έχει αυτή του εμπορίου...