Ζουμερό και μυρωδάτο κέικ πορτοκαλιού με μερέντα!!!

Υλικά 250 γρ πορτοκάλι, μαζί με τη φλούδα 250 γρ. λιωμένη μαργαρίνη 4 αυγά 300 γρ. ζάχαρη 300 γρ φαρίνα 2 βανίλιες 350 γρ. μερέντα, χωρισμένη σε 150 γρ + 200 γρ