Συνταγές από το www.gastronomos.gr

Για να καταψύξουμε σωστότερα τον κιμά που μόλις αγοράσαμε, τον χωρίζουμε στις δόσεις που θέλουμε, τον βάζουμε σε νάιλον σακουλάκια …

Προτού βράσουμε αυγά, τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου. …

Υλικά 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα κατά μήκος στα δύο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, …

Υλικά 1½ κιλό φιλέτα πέρκας (αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και …

Συνοδεύουμε με ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας ή πατάτες που ψήνουμε τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο όση ώρα ψήνεται το κουνέλι.

Το μπέικον είναι η «βάση» της τάρτας. Εξαιρετική ιδέα, έτοιμο το μεζεδοφαγητό στο πι και φι. Υλικά 4 φορμάκια για …

Υλικά 1 κιλό μικροσκοπικές πατάτες, με τη φλούδα τους (προτιμότερο βιολογικές) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο …

Μια συνταγή που μαγείρεψε αποκλειστικά για εμάς ο Νίκος Καραθάνος στο Sani Gourmet Festival. Υλικά 500 γρ. κριθαράκι (προτιμότερο χοντρό) 40 …

Όλα τα φρέσκα της εποχής σε ένα φαγητό… σκέτη άνοιξη! Υλικά 2 κιλά αρνί από σπάλα, σε μικρά κομμάτια 12 …

Ζουμερές, με τα αρώματα των μπαχαρικών, του κρασιού, του αμπελόφυλλου, πεντανόστιμες. Άλλο πράγμα.  Υλικά 4 τσιπούρες των 300 – 400 …

Τα άγρια σπαράγγια συναντώνται σε όλη την Ελλάδα σε άγονες και ακαλλιέργητες περιοχές, κοντά σε ποταμούς και ρυάκια, καθώς και …

Ένα διαφορετικό χορτομαγείρεμα απολαυστικό και αποτοξινωτικό. Υλικά 1 μάτσο σέσκουλα (1/2 κιλό περίπου) 1 δεματάκι άγρια σπαράγγια* (αν δεν βρείτε, …

Υλικά Για τη βάση 250 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 180 γρ. αλεύρι, ολικής άλεσης 8 γρ. (1 φακελάκι) …

Υλικά 1½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2εκ. 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες …

Υλικά 1 κιλό σέσκουλα, καθαρισμένα και χονδροκομμένα 10 αυγά 200 ml γάλα φρέσκο 1 κουτ. γλυκού κόρν φλάουρ 200 γρ. …

Υλικά 500 γρ. βίδες ή πένες ή άλλο μικρόσχημο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 200 γρ. λιαστές ντομάτες διατηρημένες στο λάδι, …

Υλικά 700 γρ. χοιρινό (κατά προτίμηση μπούτι, ή ψαρονέφρι), κομμένο σε φέτες, πάχους περίπου 1,5 εκ. 1 κιλό σέσκουλα, καθαρισμένα …

Υλικά 500 γρ. (1 πακέτο) χυλοπίτες μακριές ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 1 κιλό σέσκουλα, καθαρισμένα και χονδροκομμένα 1 …

Ελαφριά, χωρίς περιττές θερμίδες και όμως πεντανόστιμα και λαχταριστά, ό,τι πρέπει για το γραφείο.  Υλικά 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης  2 …

Υλικά 350 γρ. αλεύρι, κατά προτίμηση μαλακό 50 γρ. τραχανάς από αλεύρι, κατά προτίμηση ξινός 250 ml φρέσκο γάλα 4 …