Ρολά Μελιτζάνας

Η μελιτζάνα σίγουρα έχει την τιμητική της το καλοκαίρι ! Είτε στον μουσακά , είτε τηγανιτή είτε γεμιστή σίγουρα δεν λείπει από το μενού. Μια ωραία ιδέα για καλοκαιρινό (και όχι μόνο) φαγητό είναι τα Ρολά μελιτζάνας. Ελαφρύ και νόστιμο, μπορεί να σταθεί άξια στο μεσημεριανό τραπέζι ή σε μπουφέ ή για μεζεδάκι με μπυρίτσα ή τσίπουρο!...