99
Υλικά
- πένες 400 γρ
- μπουκατίνι 400 γρ
- ελαιόλαδο 4 κσ
- σκόρδο 2 σκελ
- καυτερό πιπέρι 2 κγ
- χυμός ντομάτας 400 γρ
- ντομάτα 600 γρ
- μαϊντανός 3 κσ
- πεκορίνο 100 γρ
Οι πένες αλ' αραμπιάτα (penne all' arrabbiata), είναι ένα από τα πιό διάσημα πιάτα της ιταλικής κουζίνας και στο εξωτερικό. Η συνταγή απλή, απλούστατη : μακαρόνια, συνήθως πένες που κρατάνε μέσα τους την σάλτσα, ελαιόλαδο, σκόρδο, καυτερό πιπεράκι, ωραίες φρέσκιες ντομάτες, μαϊντανός για το σερβίρισμα και μπόλικο πεκορίνο. Το μυστικό είναι στην σάλτσα, θέλει φρέσκια ντοματούλα ή ωραία σπιτική σάλτσα πασσάτα ντομάτας.
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com