103
Υλικά
- τορτελίνια 1 συσκ
- ζωμός κοτόπουλο 1 λτ
- ντομάτα 500 γρ
- πιπεριές κόκκινες 2 τμχ
- πατάτες 2 τμχ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- σκόρδο 2 σκελ
- βασιλικός 1 χούφτ
- κρέμα γάλακτος 150 ml
Η βελουτέ σούπα ντομάτας αυτή δεν είναι σαν τις άλλες. Τα λαχανικά της καραμελώνονται στον φούρνο πριν βουτήξουν στην κατσαρόλα και βράσουν με τις πατάτες. Στη συνέχεια πολτοποιούνται και γίνονται μια φίνα αλλά πηχτή σούπα. Σε κάθε κουταλιά, το τορτελίνι με την υπέροχη, κρεμώδη γέμιση πέστο βασιλικού σκάει απαλά γεμίζοντας άρωμα το στόμα και η καυτή σούπα ντομάτα το συμπληρώνει υπέροχα με τη γλύκα της.
Διάβασε τη συνταγή στο www.madameginger.com