67
Ζακυνθινό κέικ
[cbxwpbookmarkbtn]
Υλικά
- φαρίνα 420 γρ
- ζάχαρη 190 γρ
- κόκκινο κρασί 100 γρ
- γάλα σόγιας 200 γρ
- ηλιέλαιο 80 γρ
- μπέκιν πάουντερ 2.5 κγ
- κανέλα 2 κγ
- γαρύφαλλο 1 κγ
- γλυκάνισο 1 κγ
- σταφίδες 70 γρ
- σταφίδες μαύρες 70 γρ
- καρύδια 50 γρ
Το ζητούμενο δηλ θα ήταν να γίνει ένα πλούσιο αρωματικό κέικ με βασικά υλικά της κουλούρας (σταφίδες, καρύδια, κρασί, ξύσμα πορτοκαλιού, γλυκάνισος, κανελογαρύφαλλο). Είναι ένα πολύ πλούσιο κέικ, αφράτο και πεντανόστιμο. Το όνομα “ζακυνθινό κέικ” προέκυψε λοιπόν από την ομοιότητά του με την κουλούρα, αλλά και τα ζακυνθινά παξιμάδια!
Διάβασε τη συνταγή στο theveggiesisters.gr
