Τηγανιτές μπανάνες με παγωτό

Υλικά:100γρ. αλεύρι1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι6 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 ασπράδια3 μεγάλες μπανάνεςΧυμό μισού λεμονιούΛάδι για τηγάνισμαΓια το σιρόπι:1/4 φλιτζανιού μέλι2/4 φλιτζανιού νερό1/4 φλιτζανιού ζάχαρη1 μικρό μπαστουνάκι κανέλαΓια το σερβίρισμα:Παγωτό βανίλια ή καϊμάκιΕκτέλεση:Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το νερό και το λάδι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες και αμέσως μετά τις ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.Χτυπάμε τα ασπράδ