Αβγά με πατάτες

Ίσως αυτή η συνταγή φαντάζει πολύ απλή ή περιττή για όσους ξέρουν να φτιάχνουν το κλασικό αυτό πιάτο, κι όμως, για μένα, δεν είναι. Είναι απαραίτητη, αν μη τί άλλω για τον σύντροφό μου, ο οποίος από τότε που γίναμε γονείς πριν τέσσερα χρόνια περίπου, μπαίνει στην κουζίνα πολύ συχνότερα από παλιά και έχει ως σημείο αναφοράς το μπλογκ μου για συνταγές που αγαπάμε. Ε, αυτήν εδώ, την αγαπάμε, πολύ. Ελπίζω να την αγαπήσετε κι εσείς.