Αγκινάρες με φινόκιο και τραχανά λαχανικών

Υλικά για 2-3 άτομα: 2 μεγάλες αγκινάρες 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζ τραχανάς λαχανικών χυμός από 1 λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις αγκινάρες αφήνοντας μόνο τις καρδιές Τις βουτάμε σε νερό όπου έχουμε προσθέσει χυμό λεμονιού Ρίχνουμε σε κατσαρόλα ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια