Αγριογούρουνο στιφάδο

Κυνήγι στο πιάτο μας! Οικογενειακός φίλος του πάτερ φαμίλια του το έδωσε πεσκέσι και αυτός με τη σειρά του στη νυφούλα του για να το μαγειρέψει για όλη την οικογένεια. περίπου αγριογούρουνο σε μερίδες 2 κ περίπου κρεμμυδάκια για στιφάδο 4 μέτρια κρεμμύδια ξερά 4 κ σούπας βαλσάμικο ξύδι  2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 φ τσαγιού κόκκινο κρασί 250 ml χυμό ντομάτας 2 κ σούπας αλεύρι 1 ξύλο κανέλλα μπαχάρι κόκκοι πιπεριού λάδι αλάτι πιπέρι