Αρνάκι Φρικασέ

Άλλη μια αγαπημένη μου συνταγή που μοιράζομαι με πολύ χαρά μαζί σας γιατί νομίζω ότι αξίζει τον κόπο να την φτιάξετε, είναι η ζύμη μου για πίτες, τα υλικά εύκολα και απλά. Χρησιμοποιείτε πάντα σκληρό αλεύρι, έχει μεγάλη διαφορά από το απλό γιατί περιέχει περισσότερη γλουτένη και κάνει την ζύμη μας πιο εύπλαστη. Χρησιμοποιώ πάντα νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων και φροντίζω να μην το παρακάνω, βάζω ελάχιστο και αν χρειάζεται.