ΦΟΥΣΤΟΥΡΟΝ ΜΕ ΕΒΡΙΣΤΟΝ

Φούστουρον με εβριστόνΆλλη μία παραδοσιακή συνταγή του Πόντου! Εβριστόν είναι τα πεντανόστιμα ποντιακά ζυμαρικά. Έδώ, επιλέξαμε να τα αξιοποιήσουμε φτιάχνοντας την υπέροχη ποντιακή ομελέτα, το φούστουρον. Το φούστουρον, συνήθιζαν να το προσφέρουν στον γαμπρό και το συνόδευαν με την ερώτηση : "Γαμπρέ, φούστουρον τρως;". Θα χρειαστούμε για 2 μερίδες:250 γρ εβριστόν1 κουτ. σ. βούτυρο αγελάδος4 αυγά3 κουτ. σ. ελαιόλαδο4 κουτ. σ. νερόαλάτιπιπέριΔιαδικασίαΠροετοιμάζουμε το εβριστόν.