Κοτόπουλο με Πιλάφι Λαχανικών - Στον Φούρνο - Εύκολη Συνταγή

Υλικά 1 κοτόπουλο σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό  2 καρότα 1 φύλλο δάφνης 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 250 γρ ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (καλαμπόκι,αρακάς,φασολάκια,καρότα,πολύχρωμες πιπεριές) αλάτι,πιπέρι,ρίγανη κουρκουμά σε σκόνη δυόσμο ξερό χυμό από 1-2 λεμόνια μισή κούπα ρύζι κίτρινο μισή κούπα ρύζι νυχάκι Βράζουμε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι,τα καρότα,το φύλλο δάφνης και τον κύβο κοτόπουλο,για 50 λεπτά Το κρεμμύδι και τα καρότα τα βάζουμε ολόκληρα Το κοτόπουλο το βράζουμε μαζί με τα πλατάρια του,για να βγάλει όλη την γεύση