Κριτσίνια ολικής με ηλιόσπορους

300 γραμμάρια αλεύρι ολικής 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γραμμάρια ηλιόσποροι για τη γέμιση 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 150 ml νερό 100 ml λευκό κρασί ή ρετσίνα 1 κουτ γλυκού αλάτι 1 κουτ γλυκού καστανή ζάχαρη 1 κουτ γλυκού baking powder Ηλιόσποροι για πασπάλισμα Νερό ή κρασί για άλειμμα Εκτέλεση Σε μία λεκάνη ή κάδο κουζινομηχανής ρίχνουμε τα αλεύρια, τους ηλιόσπορους, το αλάτι, τη ζάχαρη και το baking powder και ανακατεύουμε