Λαχανοκεφτέδες νόστιμοι και τραγανοί

Υλικά: ½ λάχανο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 μέτρια καρότα τριμμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 1 αβγό τζίτζερ πιπέρι αλεύρι Εκτέλεση: Αφαιρούμε το σκληρό μέρος και ψιλοκόβουμε το λάχανο Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό και όταν αρχίσει ο βρασμός, ρίχνουμε το λάχανο Βράζουμε για 5-7 λεπτά Βγάζουμε το λάχανο από το νερό και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι