Για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο η σούπα της εβδομάδας.

Ήμουν τυχερή που τη βρήκα έτοιμη μετά από τις νυχτερινές βόλτες μας! Καθαρίζουμε με χαρτί κουζίνας τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Καθαρίζουμε το παστινάκι και τα κόβουμε σε ροδέλες. Τα βάζουμε σε ειδικό σκεύος για μικροκύματα ή σε σακουλάκι τροφίμων, τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων στη δυνατή ένταση για 3 λεπτά. Εναλλακτικά τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς και αέρα.

Άτομα: 1, Χρόνος προετοιμασίας: 10′, Χρόνος μαγειρέματος: 25′, Κόστος: 2€

ΥΛΙΚΑ
130 γρ. μανιτάρια
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κλωναράκι μαϊντανό ψιλοκομμένο