Μοσχαράκι στιφάδο με πατάτες τηγανητές

Την Κυριακή ξεκουραζόμαστε και απολαμβάνουμε αξέχαστες οικογενειακές γύρω από το τραπέζι όπου η μαμά θα μάς σερβίρει ένα φαγάκι μούρλια! 200 γρ μοσχάρι 2 κιλά κρεμμύδια ξερά, μέτρια 1/3 φλ ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο 3-4 κόκκοι μπαχάρι 1 ώριμη ντομάτα 1/4 φλ πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μερίδες Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και λίγο λίγο ροδίζουμε το κρέας για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού και αντί να ροδίζει να βράζει