Μπιφτεκάκια της μπουκιάς

Παρασκευαζονται με την αγαπημένη σας συνταγή για μπιφτέκι, το οποίο στην καρδιά του έχει-κατά τα δικά μου γούστα-μπάρμπεκιου σως και ένα κομματάκι γκούντα (ή γραβιέρα γλυκιά). Ντύνονται με φέτα τυρί και μια ολοστρογγυλη ροδέλα ντομάτας. Και όλα αυτά αφού τα έχετε ήδη στρώσει μέσα στις θήκες για μαφινς. (για 17 μαφινομπιφτεκάκια) 500 γρ κιμάς (μοσχάρι ελιά και χοιρινό μπούτι) 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο