Μπομπότα με Σπανάκι - Πλαστός Θεσσαλίας - Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο

Υλικά 4 αυγά 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό 200 ml ελαιόλαδο η αραβοσιτέλαιο 500 ml γάλα η νερό μισό κ γ αλάτι 500 γρ καλαμποκάλευρο 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ γ αλάτι Για την γέμιση με σπανάκι 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο250 ml κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι250 γρ φέτα τριμμένη250 γρ μοτσαρέλα1 μικρό ματσάκι μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένοδυόσμο ξερόαλάτι,πιπέρι,ρίγανη 800 γρ σπανάκι1 αυγό