Μπουγιουρντί με λουκάνικο και καπνιστό τυρί

Κόβω το λουκάνικο σε φέτες, και το μανιτάρι και το σοτάρω ελαφρώς σε ένα τηγάνι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου στον αέρα. Στο πήλινο απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο (γιατί θα βγάλουν και τα λουκάνικα),τις πιπεριές, (για να βράσουν πρώτες και να βγάλουν τα αρώματα τους) τις ντομάτες τα λουκάνικα με το μανιτάρι και το τυρί. Ρίχνουμε την ρίγανη και το θυμάρι Ψήνουμε για μισή ωρίτσα περίπου, μέχρι να λιώσει το τυράκι και να μελώσουν τα όλα τα υλικά μας Σερβίρουμε με προζυμένιο, φρυγανισμένο ψωμάκι.