Πίτα Με Ανθότυρο Και Μανιτάρια / Ricotta And Mushroom Pie

Νομίζω ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι μανιταρόπιτα. Οι μανιταροφάγοι φυσικά γιατί ξέρω μερικούς που δεν θέλουν ούτε να τα δουν. Περίεργος κόσμος, τι να πεις ????
Εύκολη πίτα για όλες τις ώρες και όλες τις εποχές. Βοηθάει τώρα και ο καιρός βέβαια. Άν δεν ανάψουμε φούρνο τώρα με το κρύο πότε θα ανάψουμε; Η πίτα μας σήμερα έχει ανθότυρο κυρίως και γιαούρτι οπότε η γεύση της είναι αρκετά ελαφριά χωρίς να χάνει σε τίποτα στη νοστιμιά της.