Ρεβύθια με ρύζι με κρέμα γιαουρτιού

Υλικά για 4 άτομα: 150 γρ ρεβύθια μουλιασμένα αποβραδίς σε νερό και καλά στραγγισμένα 100 γρ ρύζι νυχάκι, μουλιασμένο για 1 ώρα σε νερό και καλά στραγγισμένο 500 ml νερό ή ζωμός λαχανικών ή κότας (φροντίζουμε να το διατηρήσουμε ζεστό, μπορεί να χρειαστεί παραπάνω) 1 φύλλο δάφνης 500 γρ πρόβειο γιαούρτι με την πέτσα ο χυμός από 1 λεμόνι 2 κρόκοι αυγών (κοφτές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις βούτυρο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι