Red Velvet Cokkies είχες και στο χωριό σου

Τέλος πάντων, γιορτή του έρωτα έχουμε. Κατακόκκινα μπισκότα του έρωτα με λευκή σοκολάτα, που θα ξεντύσουν σίγουρα το αμόρε. Άρα εσύ αποφασίζεις εάν θα λερώσεις μιξεράκι ή θα το πας… χειρονακτικά το έργο. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
▢ 125 γρ. ▢ 100 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
▢ 75 γρ. ▢ 2 αβγά
▢ 2 φιαλίδια βανιλίνη (ή αντιστοιχη ποσότητα σε υγρή βανίλια)
▢ 15 γρ. κακάο σκόνη ▢ 250 γρ. λευκή κουβερτούρα (σπασμένη σε πολύ μικρά κομματάκια για μεσα στο μίγμα)
▢ 75 γρ. λευκή κουβερτούρα σπασμένη σε μεγάλα κομμάτια, για την επιφανεια των μπισκοτων αφου ψηθούν