Σαλάτα με ελληνικά superfoods

Τα λαχανικά, τα φρούτα και οι καρποί έχουν γεύση και μυρωδιά! Ναι, όσο αυτονόητο μας φαίνεται, τόσο δεν είναι για τους άλλους λαούς κυρίως της βόρειας Ευρώπης. Η «Αρχοντική» σαλάτα Φρεσκούλης περιέχει τέσσερα διαφορετικά είδη λαχανικών. Όλα μαζί κάνουν την τέλεια βάση για να μπλεχτούν μέσα τους τα φρούτα και οι καρποί που έχω επιλέξει, όλα δεμένα με ένα ντρέσσινγ από ταχίνι, ελαιόλαδο, λεμόνι και μέλι. Είναι μια σαλάτα που ενώ στερείται ζωικής πρωτεΐνης, έχει πληθώρα υλικών που χορταίνουν και κάνουν ακόμα και τον πιο δεινό κρεατοφάγο να την απολαμβάνει. Δύσκολη. Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά.