Σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Πάντα αυτοσχεδιάζω όταν πρόκειται για σάλτσες ντομάτας. Από τότε που ο Άρης άρχισε να τρώει στερεές τροφές, ξεκίνησα να προσθέτω λαχανικά σε οποιαδήποτε σάλτσα έφτιαχνα, για διατροφικούς λόγους, κάτι που ομολογουμένως σπάνια έκανα πριν, και επίσης να μετριάζω την χρήση καυτερών μπαχαρικών αφού προτιμώ τα πικάντικα εν αντιθέσει με τον τρίχρονο γιό μου. Η υφή της σάλτσας είναι ασφαλώς κάπως τραχιά εφόσον περιέχει τόσα λαχανικά, αλλά μπορείτε κάλλιστα να την πολτοποιήσετε για λεία υφή. Δεν είναι απαραίτητη η προσθήκη αν δεν μπορείτε να τον βρείτε. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε λίγη harissa.