Σουφλέ φούρνου με μανιτάρια και κοτόπουλο

Ένα πεντανόστιμο σουφλέ ζυμαρικών και άκρως χορταστικό καθώς περιλαμβάνει κοτόπουλο, μανιτάρια και μια πλούσια κρέμα που αγκαλιάζει υπέροχα τα ζυμαρικά. Υλικά για 6 μερίδες 500 γρ Πέννε Ριγκάτε Τρικολόρε MISKO 1/4 κούπα ελαιόλαδο 250 γρ λευκά μανιτάρια σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 300 γρ στήθος κοτόπουλο βούτυρο 100 γρ αλεύρι 1 λίτρο γάλα γραβιέρα, τριμμένη 150 γρ μοτσαρέλα, τριμμένη 2 αυγά Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο