Σουτζούκι πολίτικο

Υπέροχος παραδοσιακός ανατολίτικος μεζές, μερακλίδικος, μαζί με καλή παρεούλα, για κρασάκι και ουζάκι. 150 γρ σουτζούκι πολίτικο κομμένο σε φέτες (χωρίς την μεμβράνη του). 3 αυγά. 100 γρ καπνιστό τυρί τριμμένο. 50 γρ γκούντα τριμμένη. 40-50 γρ σάλτσα. 1 πρέζα κίμινο,. 1 πρέζα παπρικα. ελαιόλαδο. Διαδικασία.