Τάρτα με μπέικον και κεφαλοτύρι

Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ Για τη ζύμη: 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ βούτυρο αγελάδας από το ψυγείο γιαούρτι ζάχαρη 1 αβγό 50 ml νερό παγωμένο Για τη γέμιση: 2 πράσα 100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 100 γρ γιαούρτι 2 αβγά χτυπημένα 400 γρ γραβιέρα τριμμένη Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και κόβουμε το βούτυρο σε κομματάκια Τρίβουμε το μείγμα, μέχρι να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα