Τεμπέλικα κολοκύθια με κιμά

Η παρακάτω συνταγούλα μας προέκυψε τυχαία. , διότι περίσσεψε μισός κιμάς από τη γέμιση των κολοκυθιών και έπρεπε κάτι να φτιαχτεί… και προέκυψε το παρακάτω φαγάκι! 3 κολοκύθια μεγάλα 350 γ μοσχαρίσιος κιμάς 1ο κ σούπας ρύζι για πιλάφι 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθος 1/2 ματσάκι μαϊντανός 2 μέτρια καρότα τριμμένα λάδι αλάτι πιπέρι Για την κρέμα - αυγολέμονο σούπας λάδι 2 κ σούπας αλεύρι