Αβγά με ντομάτες / Στραπατσάδα / Καγιανάς

Στο σπίτι μου πάντα το λέγαμε αβγά με ντομάτες, αλλού το λένε στραπατσάδα, αλλού καγιανάς, κι είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα, απλά κι εύκολα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καλοκαίρι δίχως αβγά με ντομάτες δεν είναι καλοκαίρι για μένα και η ευκολία στην ετοιμασία του πιάτου αυτού το κάνει ιδιαίτερα δημοφιλές τις μέρες που η ιδέα και μόνο να μπω στην κουζίνα φαντάζει αδιανόητη. Η νοστιμάδα του εξαρτάται από την ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιείς.