98
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλ
- μαγιά νωπή 60 γρ
- γάλα 500 γρ
- ζάχαρη 250 γρ
- αυγά 4 τμχ
- βούτυρο 125 γρ
- μαχλέπι 1 κγ
- μαστίχα Χίου 1 κγ
- κακουλέ 1 κγ
- αλάτι 1 πρέζα/ες
Παραμονή Πρωτοχρονιάς και τα βραδινά τραπέζια θα γεμίσουν καλούδια για να υποδεχτούν φίλους και συγγενείς. Τα έντονα συναισθήματα, η χαρά, η ελπίδα, η αγάπη μάς προετοιμάζουν να υποδεχτούμε το καινούριο έτος με αισιοδοξία, αφήνοντας πίσω τα άσχημα και κρατώντας τις ωραίες στιγμές σαν ανάμνηση του προηγούμενου χρόνου. Μέσα λοιπόν, σε όλα αυτά τα καλούδια, εξέχουσα θέση έχει η πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα. Σαν Βορειοελλαδίτης έχω συνδυάσει τη βασιλόπιτα με το τσουρέκι, την πολίτικη βασιλόπιτα δηλαδή, γεμάτη με τα αρώματα των μπαχαρικών και του βουτύρου. Οπότε δε θα μπορούσα να παραλείψω...
Διάβασε τη συνταγή στο pastry-tsio.blogspot.com