Αγκινάρες λαδερές

Υλικά Αγκινάρες 10 τεμ Κρεμμύδια μικρά 3 -4 τεμ (του στιφάδου) Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ Κρεμμυδάκια φρέσκα 1 /2 ματσάκι Πατάτες 3 -4 τεμ Καρότα 2 τεμ Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Αλάτι - πιπέρι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 2 κουταλιές της σούπας Λεμόνι 2 τεμ τον χυμό τους Άνηθος 1/2 ματσάκι Νερό