Αμαρέτι με σοκολάτα γκανάζ

υλικά 40 στρογγυλά μπισκότα αμαρέτι 200 ml κρέμα γάλακτος 200 γραμμ. σοκολάτα (55% κακάο) 30 ml λικέρ αμαρέτο...