Αμυγδαλόπιτα

Όλα τα σπίτια στα πανέμορφα Ιόνια νησιά μας είχαν και έχουν αμυγδαλιές στον κήπο τους.  Ήταν επόμενο λοιπόν όλες οι νοικοκυρές να φτιάχνουν αυτό το γλυκάκι, όπως σε αλλά μέρη που ευδοκιμούν οι καρυδιές φτιάχνουν καρυδόπιτα.Κάθε τόπος αξιοποιούσε τα υλικά του και αυτή είναι η ομορφιά της κουζίνας!