Ανακατεμένη μηλόπιτα

Υλικά 1 βιταμ 1 φλ.τσαγιού ζάχαρη 2 φλ.τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά 1 βανίλια 1 κουταλάκι κανέλα 1 σφηνάκι κονιάκ 1 μπέικιν πάουντερ Για τα τριμμένα μήλα 4 μήλα (κόκκινα ή πράσινα) 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα...