Ανοιξιάτικο μπριάμ με σκορδάτο dressing μυρωδικών & ελιές

Το μπριάμ μπορεί να είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό, είναι όμως και το απόλυτο “καθαρίζω ψυγείο και κατάψυξη από όλα τα λαχνικά και μυρωδικά μου” ταψί που ψήνεις στο φούρνο τη μέρα που βαριέσαι να σκεφτείς νέα συνταγή ή να δοκιμάσεις κάτι περίπλοκο.

Ανοίγεις τα συρτάρια των λαχανικών, τα κόβεις όλα σε ίσα κομμάτια, τα ανακατεύεις με το λιγότερο από μισό πακέτο κατεψυγμένο αρακά ή με εκείνα τα φασολάκια που πήρες και ξέχασες στο βάθος της κατάψυξης, περιχύνεις με ένα αρωματικό, σκορδάτο dressing...