Αρνάκι με αγκινάρες λεμονάτο

Υλικά συνταγής 1½ κιλό αρνάκι σπάλα 12 αγκινάρες 1 καρότο τριμμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 λεμόνια (ο χυμός τους) 2 αυγά 2 φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι