Αρωματική πατατοσαλάτα

Η πατατοσαλάτα αυτή διαφέρει ελαφρώς από τις υπόλοιπες διότι έχει πιο κρεμώδη υφή καθώς δεν διαχωρίζεις την πατάτα από την μαγιονέζα κι αυτό προσωπικά μου αρέσει. Τα μυρωδικά της είναι πλούσια και της δίνουν έναν ανοιξιάτικο αέρα, αν και τρώγεται όλο τον χρόνο. Ταιριάζει εξαιρετικά με αλλαντικά, λουκάνικα και τυριά για μια «γερμανική βραδιά» με άφθονη μπύρα αλλά και ως συνοδευτικό στο ψητό ψάρι. Το μυστικό της επιτυχίας της είναι η θερμοκρασία της πατάτας και η άφθονη μαγιονέζα (για αυτό προτιμώ την σπιτική φτιαγμένη από αγνά και φρέσκα υλικά)...